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最新车震不雅的视频东安子鸡是国宴十大菜品之一,属于湘菜系,是湖南省永州市东安县芦洪市镇的一道传统菜。此菜因为是地方菜,原料也都是采用东安本土鸡,和东安产的米醋做的,这道菜的特点就是,色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,所以被列为国宴菜谱之一。今天给大家分享一个家庭改良版的东安子鸡的做法。

菜品由来

最新车震不雅的视频东安鸡是一道经典的湘菜,因其烹调方法起源于湖南省东安县而得名。

原料:

两个大鸡腿(三黄鸡、土鸡皆可)

调料:

最新车震不雅的视频小米辣椒、生姜、米醋、、味精、鸡粉、花椒、鸡油、红辣椒、辣椒粉。

做法:

1、 将鸡腿洗净后,凉水下锅,放入姜片、葱段大火煮沸,撇去浮沫,再小火煮至鸡肉七成熟时捞出晾凉。

2、 接着处理配菜,生姜切成丝,小米辣椒切碎,红辣椒切丝、葱切段。

最新车震不雅的视频3、 将晾凉的鸡肉切成条状备用。

最新车震不雅的视频4、 炒锅内倒入鸡油烧热,下入切好的花椒粉、精盐、生姜丝爆香,放入鸡肉大火翻炒约1分钟。

5、 接下来倒入米醋、辣椒粉、小米辣椒煮约3分钟。

6、 再加入原来的鸡汤煮约2分钟,放入辣椒丝,待红辣椒丝炒熟即可出锅。

小贴士:

米醋和鸡油是这道才很关键的材料,米醋带甜味并且可以去腥味让鸡肉更嫩,鸡油特别香。


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